Crescono i consumi del vino biologico, del vino come natura crea
La salute è un valore che tutti riconosciamo come essenziale ed è al primo posto nella scala dei valori personali. Purtroppo le nostre...
Cento erbe abruzzesi nel bicchiere
Il Centerba è uno straordinario liquore di antica tradizione abruzzese che si ottiene dalla distillazione di circa cento specie di erbe...
Maccheroni al ragù di pecora
Ingredienti: 700 gr di maccheroni, pecorino; Per il ragù: 300 gr di polpa di coscia di pecora, olio, aglio, rosmarino, alloro, ½ bicchiere...
Le Mazzarelle
Orto e agnello per le feste di Pasqua
La ricetta di Marcello Schillaci, teramano, porta alla preparazione di un piatto, di appannaggio contadino, dove gli odori dell’orto...
Il canestrato di Castel del Monte, il formaggio della transumanza
Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così definibile perché i pastori portavano le loro greggi, nei mesi...
Il legume che cresce ad alta quota
Le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio (Aq)
Appartenenti ad una qualità rara ed introvabile, le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio di colore scuro, marrone-violaceo, e più...
La Pampanella
Piatto tipico molisano
La Pampanella è uno degli alimenti più noti e rappresentativi della cultura alimentare del Basso Molise, e più specificamente di San Martino in...
Il lattacciolo
Il lattacciolo (anche detto latteruolo o latteruola) è un dolce al cucchiaio tipico abruzzese. Si presenta come un budino a base di latte, uova e...
I Sassi di Abruzzo
I "sassi d'Abruzzo" sono mandorle tostate e ricoperte di zucchero. Scottare in acqua bollente le mandorle, sbucciarle e metterle in forno, ben...
Il libretto di fichi
Il libretto di fichi è un dolce tradizionale abruzzese del periodo natalizio. Si presenta come un pacchetto rettangolare...
