E' stato un successo la serata del 'Gran Galà del Baccalà' del 14 marzo u.s. al ristorante 'da Italia' di San Salvo, organizzata in collaborazione con Terra e Cuore. Una cucina di alto livello che è riuscita ad imprimere al pesce,  dei sapori  delicati e speziati rispetto agli standard conosciuti a molti.  Ma c'è chi ha partecipato con  riserva e ne è uscito soddisfatto. A volte, infatti, si resta progionieri delle proprie convinzioni anche in tema culinario, ma lasciare uno spiraglio aperto...può cambiare le cose. La testimonianza di Orazio Di Stefano, giornalista di San Salvo.