Ingredienti:250 gr di farina da dolce, 2 tuorli d’uovo, vino, olio, 150 gr di castagne lesse, 1 cucchiaio di miele, 10 mandorle tostate, cioccolato fondente, cedro candito, vaniglia, cannella, zucchero a velo.

Si tratta di ravioli dolci che si preparano a Natale. Impastate 250 gr di farina bianca da dolce con 2 tuorli d’uovo, vino, olio e acqua (in tutto 4 cucchiai). Spianatela e dividetela in dischetti di 5 o 6 cm di diametro. In una terrina amalgamate bene 150 gr di castagne lesse con 1 cucchiaio di miele, una decina di mandorle tostate e tritate, cioccolato fondente, cedro candito, vaniglia e cannella. Con questo composto preparate i raviolini, che poi friggerete in olio bollente e spolverizzerete con zucchero a velo.

Il vino consigliato è un MOLISE MOSCATO. Colore giallo paglierino a volte dorato; profumo tipico ed armonico dal  sapore dolce ed asciutto.