Con la sfilata delle “some”, sabato 21 aprile, cominceranno le festività in onore di San Vitale, il Santo Patrono della Città di San Salvo. La popolazione organizza una processione di carri e di trattori addobbati con fiori e nastri...

 San Salvo - Centro storico - 21 aprile a partire dalle 8.30

Una settimana prima della festa di San Vitale, si svolge una scenografica processione di carri e trattori addobbati che portano all'andata i sacchi di grano al mulino e al ritorno la farina che viene depositata in piazza. Qui le donne provvedono a preparare i taralli e le "sagne", pasta fatta a mano con farina ed acqua. La pasta viene cotta in enormi contenitori di rame e consumata in un banchetto collettivo. I taralli vengono benedetti e distribuiti ai presenti.