Polenta alla brigante

Autunno… tempo di polenta,! Non vi è trattoria o ristorante che nei menù non la offra fumante e calda, ma anche andando per sagre e feste di...

Agnello e peperoni

La semplicità a Pasqua, in famiglia.

Es 12,1 - 14,46 "Il Signore disse a  Mosè e ad  Aronne nel paese d'Egitto: questo mese sarà per voi l'inizio dei mesi, sarà per...

L’uovo di Pasqua può anche non essere di cioccolato!

Lo chef aquilano William Zonfa  ci propone questo croccante e saporito piatto in tema pasquale. Un piatto che  utilizza ingredienti...

Baccalà arracanato

Il baccalà arracanato, (gratinato), è una ricetta tipica della cena della Vigilia di Natale e presente sulle tavole molisane. Un piatto semplice...

Tacconelli pecorino e cardo

Lorenzo Pace , presidente dell’Associazione Cuochi Pescara, propone un  primo davvero gustoso fatto con il formaggio pecorino di Farindola...

Li caggiunitt’

I calcionetti rappresentano il dolce tipico teramano delle feste natalizie. Ecco come li prepara Loriana Pomponi del panificio di Teramo, noto...

Che c’entra la pizza marinara con l’Abruzzo?

La ‘Marinara’, tipica pizza napoletana, non ha nulla a che fare con il mare. Il suo condimento è composto semplicemente da pomodoro, aglio,...

E togliti ‘O' Sfizio’!

Percorrendo la statale tra Castel di Sangro e Roccaraso  non si può non notare l’insegna  ‘O' sfizio’  di Giovanni Proroga e...

Crescono i consumi del vino biologico, del vino come natura crea

La salute è un valore che tutti riconosciamo come essenziale ed è  al primo posto nella scala dei valori personali. Purtroppo le nostre...

Cento erbe abruzzesi nel bicchiere

Il Centerba è uno straordinario liquore di antica tradizione abruzzese che si ottiene dalla distillazione di circa cento specie di erbe...