Paccheri con crema di zucca e gorgonzola
La zucca sotto le luci della ribalta. Preparata nei modi più singolari. Uno spuntino, un contorno, un primo piatto, sulle bruschette. Per questo...
Pasta alla crema di broccoli e ricotta
È una ricetta vegetariana semplice, economica, che soddisfa il palato. Può essere anche un piatto unico: primo, secondo e contorno. Per rendere...
RISOTTO AL MIELE E SALVIA
Per i risotti uso sempre IL RISO CARNAROLI, però la scelta è libera. Molti chef stellati, lo preferiscono per la consistenza dei suoi chicchi,...
Teramo e la festa delle Virtù
“Al primo di maggio noi usiamo di cucinare insieme ogni sorta di legumi, fave, fagiuoli, ceci, lenti, ecc. con varia pasta e sette verdure ed...
Pasta risottata con caserecce integrali
La pasta risottata, (realizza una migliore mescolanza con il condimento), è un piatto più saporito e cremoso della pasta cucinata abitualmente....
Mafaldine al sugo di pomodoro verde
Le proprietà ed i benefici del pomodoro verde sono innumerevoli . Contengono minerali, vitamine ed aminoacidi. Riducono il rischio di...
Per la prima volta piatti pronti…ADDIO!!!
Con l’emergenza Coronavirus si è verificata una storica inversione di tendenza e per la prima volta nei supermercati gli acquisti di piatti...
La ventricina, l’oro d’Abruzzo!
L’Abruzzo ‘Forte e gentile’ una terra ricca di tradizioni, di paesaggi immersi nel silenzio, di borghi che parlano di storia, di...
Riso con sardine
«Siamo tutti sardine, anche a tavola». Luciano Pellegrini, chef amatoriale di Chieti, celebra il movimento politico delle ‘Sardine’, nato in...
Voccarusc mpanicc, un piatto dell’antica cucina molisana
Un piatto raro ed introvabile quello della Voccarusc mpanicc, ma non per il cuoco Michele Sozio che ha messo il proprio talento...
