Insalata MeSeLaNo

Anche l’organismo richiede un po’ di relax dopo le festività che siano pasquali o natalizie. E allora perché non gustare un’insalata di...

Agnello cacio e uova come da tradizione molisana

 Oltre i 'fiadoni' , una torta rustica tipica dell'Abruzzo e del Molise, i 'cocorozzi' dolci a forma di ciambella, la 'pupa e il cavallo', il...

Liquore all’anisetta

Il liquore all’anice stellato. Il nome è collegato  alla forma del frutto della pianta erbacea, che ricorda una stella con otto punte...

Arista di maiale al melograno e mele

La leggenda vuole che il termine arista sia nato a Firenze nel 1439, durante il concilio ecumenico della Chiesa...

La minestra di ceci e castagne

E’ un piatto rituale che, nella tradizione aquilana, apriva il cenone di Natale. Di questa ricetta si trova traccia in un ricettario della corte...

Il baccalà arracanato molisano

 Il baccalà arracanato (gratinato) è una ricetta tipica molisana della vigilia di Natale, durante la quale la tradizione vuole...

A tavola con le ferratelle natalizie abruzzesi

Uno dei dolci più famosi realizzato ancora oggi secondo l'antica tradizione dolciaria abruzzese sono le ferratelle, cialde cotte all’interno di...

Pasta a ‘lu sparone’ con ripieno di ricotta e spinaci

Dal dialetto di Penne (Pe) ‘lu sparone’ è lo strofinaccio, di tela o cotone,  arrotolato a cercina, l’antico panno imbottito che le...

Risotto con li cascigni

Il cascigno è un termine abruzzese che descrive un’erba spontanea che cresce nei terreni incolti, soprattutto negli uliveti e...

Le sagnette ‘nche l’ajje fritte

Con l’autunno ci si prepara a gustare piatti che nella loro semplicità racchiudono un mondo più rurale e protettivo. Una ricetta semplice e...

Lu P’ccat

Una ricetta semplice e gustosa come da tradizione dei pescatori è Lu P’ccat dello chef Domenica Vagnarelli. Nome dialettale ricollegabile al...

Liquore alla menta

Il liquore alla menta è una bevanda che ha molte proprietà. Il colore verde, il profumo, il gusto, sono stuzzicanti. Si beve fresco e nelle...