Sei in: Enogastronomia » Eventi Enogastronomici » E' fissato per il 15 Aprile il Concorso Gastronomico 'Mari e Monti'
22/02/2013, 16:44
E' fissato per il 15 Aprile il Concorso Gastronomico 'Mari e Monti'
Iscrizione entro il 2 Aprile 2013
Il Concorso Gastronomico Regionale “Mari e Monti” è stato istituito nel 2011 dal Ristorante U’Muline di Termoli con l’intento di riscoprire i piatti della tradizione gastronomica molisana e di esaltare le tipicità ittiche e agroalimentari regionali e di valorizzare la figura del cuoco professionista.
REGOLAMENTO
- Possono partecipare al concorso le cuoche e i cuochi in attività della regione Molise.
- La preparazione dei piatti avverrà utilizzando esclusivamente prodotti tipici Mari e Monti del territorio molisano.
- Il concorso avrà luogo il 15 Aprile 2013 presso il Ristorante Motel "Roberto" Bivio Di Fossalto (CB) e sarà suddiviso in due sessioni: nella Prima sessione gareggeranno i primi 9 concorrenti, dalle ore 09.00 alle ore 12.00 mentre nella Seconda sessione gareggeranno i restanti 9 concorrenti dalle ore 15.00 alle ore 18.00. La serata sarà conclusa con una cena di gala.
- Il modulo di iscrizione, con l’anagrafica del partecipante e la descrizione della ricetta, dovrà pervenire entro e non oltre il 2 Aprile 2013 all’organizzatore Domenico Ruggeri alla seguente e-mail: dom76@hotmail.it, confermandone l’avvenuto invio al numero 0874.451320. La quota di partecipazione è fissata in Euro 50,00 da saldare durante lo svolgimento del concorso.
- La partecipazione è fissata ad un numero massimo di 18 concorrenti da suddividere tra le sessioni Antipasti, Primi, e Secondi. Una commissione effettuerà una preselezione delle domande pervenute comunicando il risultato.
- Tutte le fasi dell’esecuzione delle ricette dovranno essere eseguite sul posto. Il tempo di preparazione di ogni elaborato è di circa 4 ore. Il concorrente potrà avvalersi dell’aiuto di un collaboratore. Durante la preparazione dei piatti, sarà presente un Commissario, che potrà essere consultato dalla giuria sul lavoro svolto dal concorrente.
- Le spese per la preparazione dei piatti saranno a carico del concorrente. L’organizzazione provvederà alla fornitura delle attrezzature di base per la preparazione e la cottura. Il concorrente può servire la preparazione in piatti propri o in quelli messi a disposizione dell’organizzazione.
- I concorrenti realizzeranno 10 porzioni del piatto in gara. 10 porzioni saranno oggetto di valutazione da parte dei giudici ed 1 porzione sarà esposta congiuntamente con il vino scelto in abbinamento.
- I concorrenti durante il concorso e la serata della premiazione sono tenuti ad indossare la divisa da cuoco (giacca e cappello bianchi, pantaloni neri).
- La giuria valuterà gli elaborati esprimendo 3 voti: uno per la presentazione, uno per il gusto e uno per la tecnica.
- Saranno assegnati i seguenti premi: medaglia d’Oro 1° Assoluto • 1° Classificato miglio Antipasto “Marie Monti” • 2° Classificato miglio Primo “Marie Monti” • 3° Classificato miglio Secondo “Marie Monti” • Trofeo Vini Molisani al piatto con il miglio abbinamento cibo/vino. Gli altri concorrenti saranno classificati al 2° posto ex-equo e riceveranno un attestato di partecipazione.
- I concorrenti autorizzano il ristorante U’Muline all’uso delle ricette e concedono, in base al Dlgs 196/’03 sulla privacy, ogni diritto d’immagine sia dei piatti che dei concorrenti ed altri soggetti coinvolti per uso pubblicitario e giornalistico anche in tempi diversi dal concorso.
In allegato scheda di partecipazione
Redazione