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Cibo e Vino

Liquore al prugnolo selvatico

Un altro frutto dimenticato che matura all’inizio dell’autunno è il prugnolo selvatico. Questa pianta selvatica è facile vederla sui cigli...

Eventi Enogastronomici

Sorseggia, assapora, ascolta, osserva. Sei a Vininvicoli 2017

Schiavi di Abruzzo 16 agosto 21.30

L'Archeoclub d'Italia Onlus sede di Schiavi di Abruzzo "Lucio Porfilio" con il patrocinio del Comune di Schiavi di Abruzzo (Ch) presenta l'ottava...

Eventi Enogastronomici

Sapore di ungulato a Schiavi di Abruzzo

Prima edizione della Sagra del Cinghiale

Schiavi di Abruzzo, piccolo borgo incastonato sul cucuzzolo della montagna e circondato da una natura aspra e selvaggia , il 13 agosto sarà...

Cibo e Vino

Il nettare della fontana, ma non è acqua!

Immaginate una fontana che sgorga Montepulciano d’Abruzzo nei calici, immaginate di entrare lì dove una citazione di Omar Khayyàm , poeta...

Cibo e Vino

Insalata MeSeLaNo

Anche l’organismo richiede un po’ di relax dopo le festività che siano pasquali o natalizie. E allora perché non gustare un’insalata di...

Cibo e Vino

Agnello cacio e uova come da tradizione molisana

 Oltre i 'fiadoni' , una torta rustica tipica dell'Abruzzo e del Molise, i 'cocorozzi' dolci a forma di ciambella, la 'pupa e il cavallo', il...

ENOGASTRONOMIA…l’arte del piacere del palato. Il piacere dei sapori genuini, il rallegrarsi degli animi al sorseggiar dei vini, fanno dell'Abruzzo e Molise due roccaforte. La pazienza certosina dell'uomo nella cura dei vigneti, nella raccolta degli ulivi, nella coltivazione della terra, ed ancora il Tartufo 'Re' dei boschi, il peperoncino rosso di Altino, la ventricina, la pasta fatta in casa, la lavorazione del latte attraverso metodi e tecniche che si tramandano. Una cucina che ha molte anime per la varietà del territorio e delle culture che in essa convivono. C'è l'evoluzione della cucina agropastorale,quella dei contadini e dei pastori 'poveri' delle zone montane e pedemontane,fatta di piatti semplici e saporiti, di carni ovine, zuppe e minestre,formaggi ed erbe aromatiche. Non meno importante la cucina marinara,che lungo i centotrenta chilometri di costa abruzzese,declina la varietà del pescato con semplicità e sapore,sposando il patrimonio di ortaggi e verdure delle colline a ridosso della costa. Modernità,elaborazione,presentazione dei piatti senza snaturare la vera identità,la "verità" dei sapori e delle tradizioni dell'Abruzzo e del Molise.