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Eventi Enogastronomici

La Panarda, l'antico modo di banchettare

Silvi Marina (Te) il 27 gennaio

Presso l'hotel BruRelda di Silvi Marina (Te), si terrà il 27 gennaio la V edizione della  PANARDA  il pantagruelico banchetto...

Cibo e Vino

Liquore alle foglie di olivo

L’olivo, chiamato albero della vita, è considerato un albero sacro da tutte le culture più evolute dell’antichità. L’olivo per crescere...

Cibo e Vino

Confettura di pomodori verdi

Non immaginavo che con i pomodori verdi si potesse fare la marmellata! Ho avuto questa notizia parlando con un'anziana contadina la quale non ha...

Cibo e Vino

Quando il contadino si prendeva una pausa con la stozza!

La stozza è una colazione di lavoro campestre ed è un termine che arriva dalla tradizione contadina. Lo spuntino a metà mattinata durante la...

Cibo e Vino

Pasta "a lu sparon", piatto tipico abruzzese

La pasta "a lu sparon", allo sparone, è un rotolo di pasta all'uovo ripieno di ricotta e spinacci, che viene poi lessato, tagliato a rondelle e...

Eventi Enogastronomici

Formaggi da Red Carpet all’Italian Cheese Awards 2018

Il 13 ottobre al FICO di Bologna

Il 13 Ottobre a partire dalle 18 sarà il Centro Congressi di "FICO – Eataly World Bologna" ad ospitare la quarta edizione del premio...

ENOGASTRONOMIA…l’arte del piacere del palato. Il piacere dei sapori genuini, il rallegrarsi degli animi al sorseggiar dei vini, fanno dell'Abruzzo e Molise due roccaforte. La pazienza certosina dell'uomo nella cura dei vigneti, nella raccolta degli ulivi, nella coltivazione della terra, ed ancora il Tartufo 'Re' dei boschi, il peperoncino rosso di Altino, la ventricina, la pasta fatta in casa, la lavorazione del latte attraverso metodi e tecniche che si tramandano. Una cucina che ha molte anime per la varietà del territorio e delle culture che in essa convivono. C'è l'evoluzione della cucina agropastorale,quella dei contadini e dei pastori 'poveri' delle zone montane e pedemontane,fatta di piatti semplici e saporiti, di carni ovine, zuppe e minestre,formaggi ed erbe aromatiche. Non meno importante la cucina marinara,che lungo i centotrenta chilometri di costa abruzzese,declina la varietà del pescato con semplicità e sapore,sposando il patrimonio di ortaggi e verdure delle colline a ridosso della costa. Modernità,elaborazione,presentazione dei piatti senza snaturare la vera identità,la "verità" dei sapori e delle tradizioni dell'Abruzzo e del Molise.